Archives de l’auteur : Emilie

Quel vin avec des calamars ?

Les calamars, que l’on appelle aussi calmars ou encornets, sont des céphalopodes très prisés dans certaines cuisines locales. On en trouve ainsi dans les cuisines asiatiques, turques, espagnoles ou italiennes. Toutes les parties sont comestibles, en dehors du bec et … Continuer la lecture

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Quel vin avec un canard à l’orange ?

Le canard à l’orange est un plat en sauce mêlant le goût du canard, de l’agrume et du Grand Marnier. En effet, c’est dans cet alcool que le canard et les quartiers mijotent, conférant à ce plat un goût à … Continuer la lecture

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Quel vin avec un poulet basquaise ?

Le poulet basquaise est un plat en sauce de volaille accompagné d’un mélange de légumes et de pain. Originaire du Pays basque, la basquaise pouvait initialement accompagner différentes viandes ou poissons. L’habitude, dans les terres, de faire de la basquaise … Continuer la lecture

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Quel vin avec un bœuf Stroganoff ?

Le bœuf Stroganoff est un plat de bœuf mélangé avec de la crème, des champignons et des oignons. C’est la présence d’épices, et notamment du paprika, qui lui donne son goût prononcé et caractéristique. Ce plat trouve son origine en … Continuer la lecture

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Quel vin avec une assiette landaise ?

L’assiette landaise est un mélange d’ingrédients chauds et froids, autrement appelés salade landaise. Originaire des Landes, elle est composée de crudités (salade, tomates, concombres, etc.) servies avec des gésiers, des aiguillettes et du magret de canard chauds. Des pignons, du … Continuer la lecture

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Quel vin avec une salade périgourdine ?

La salade périgourdine est un plat qui fait honneur à la viande de canard et à la salade feuille de chêne. En effet, cette dernière en est le principal ingrédient et s’accompagne de gésiers et de magret de canard. La … Continuer la lecture

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Quel vin avec une dinde aux marrons ?

La dinde aux marrons est une dinde rôtie au four et farcie. Souvent accompagné de haricots verts ou de pommes de terre, c’est un plat riche qui peut s’avérer sec et avec lequel il est agréable de boire, qu’il s’agisse … Continuer la lecture

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Quel vin avec un poulet au curry ?

Le poulet au curry est un plat en sauce dans lequel du poulet mariné dans des épices est cuit avec une sauce épicée à base de curry. Si les origines de ce plat sont indiennes, on rencontre des variantes du … Continuer la lecture

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Quel vin avant de faire l’amour ?

Une soirée romantique est bien souvent accompagnée de la dégustation d’une bouteille de vin. Si l’issue souhaitée par le couple est de faire l’amour, le choix du vin accompagnant la soirée peut s’avérer important. On évitera en effet les vins … Continuer la lecture

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Quel vin avec un veau orloff ?

Le veau orloff est un plat en sauce à base de rôti de veau et de sauce soubise. Ce roux mélangé à des oignons et des champignons est répandu sur le rôti cuit et découpé, avant que ce dernier soit … Continuer la lecture

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