Archives de l’auteur : pauline

Quel vin pour vos recettes de poisson ?

Publié le 21 décembre 2015 par pauline

Si à l’occasion de votre repas de Noël vous avez prévu de proposer à vos convives des recettes à base de poisson, voici un peu d’aide pour vous aider à faire les meilleures alliances mets/vin. Avec une recette de cotriade … Continuer la lecture →

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Avec quoi accompagner les vins primeurs ?

Publié le 15 septembre 2015 par pauline

Nous sommes mi-septembre et la période des vendanges bat son plein. D’ici quelques mois, nous pourrons déguster ce qu’on appelle : les Primeurs. Les vins primeurs sont des vins qui sont mis à la vente généralement deux mois après la … Continuer la lecture →

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Whisky single mat : que manger avec ?

Publié le 2 juillet 2015 par pauline

Si vous êtes un amateur éclairé avide de bons accords mets-alcool, sachez que tout comme pour le vin, il existe un accord mets-whisky. Ci-dessous quelques conseils d’association pour s’initier à la dégustation de mets et de whisky (tourbés ou non … Continuer la lecture →

Publié dans Eaux de vie | Laisser un commentaire

Quel vin choisir pour accompagner des sushis ?

Publié le 30 septembre 2014 par pauline

Il est bien beau de vouloir commander japonais mais quel vin choisir pour accompagner vos sushis ? Outre les traditionnels sakés (comme le Ginjo saké ou encore le Daiginjou saké), qui sont servis notamment avec les sashimis au Japon, certains … Continuer la lecture →

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