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Archives de catégorie : repas familial
Repas de fête : quand servir le champagne ?
Même si on a tendance à mettre le vin et le champagne dans des catégories différentes, le champagne reste tout de même un vin, bien qu’il s’agisse d’un vin effervescent. Néanmoins, cela n’enlève rien au fait que le champagne est … Continuer la lecture
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Le bon vin tout au long du repas
Choisir le vin qui sublimera un plat est déjà une tâche difficile en soi… mais il faut également veiller à bien accorder entre eux les différents vins que l’on sert tout au long du repas ! En effet, certaines règles sont … Continuer la lecture
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Préparer du pain avec du vin ? 3 recettes à découvrir !
Avez-vous déjà goûté le pain au vin ? Idéal pour les apéritifs ou l’accompagnement des fromages, le pain au vin se décline pour mieux satisfaire les gourmands. Pour un résultat optimal, il n’est pas inutile de s’équiper en matériel de boulangerie. … Continuer la lecture
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L’art de savoir bien choisir les vins
Vous organisez un séminaire ou une réception ? Il peut être délicat de sélectionner les vins qui accompagneront les recettes de cuisine collective. D’autant qu’un grand nombre de convives nécessite d’investir dans une quantité importante de bouteilles, qu’il serait dommage … Continuer la lecture
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Avec quoi accompagner les vins primeurs ?
Nous sommes mi-septembre et la période des vendanges bat son plein. D’ici quelques mois, nous pourrons déguster ce qu’on appelle : les Primeurs. Les vins primeurs sont des vins qui sont mis à la vente généralement deux mois après la … Continuer la lecture
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A chaque vin le bon verre!
Tous les amateurs de bon vin vous le diront : on ne sert pas un Cabernet Rosé dans le même verre qu’un Côtes du Rhône ou qu’un Bourgogne aligoté. En effet, chaque verre à vin est conçu dans un but … Continuer la lecture
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Quel vin avec un coq au vin ?
Le coq au vin est un plat en sauce constitué d’un coq mariné et mijoté dans le vin, accompagné d’ail, d’oignons, de lardons, de champignons, etc. Il offre au palais un goût prononcé et puissant. Plusieurs régions revendiquent la paternité … Continuer la lecture
Publié dans Quel vin avec les viandes ?, repas familial
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Quel vin avec une dinde aux marrons ?
La dinde aux marrons est une dinde rôtie au four et farcie. Souvent accompagné de haricots verts ou de pommes de terre, c’est un plat riche qui peut s’avérer sec et avec lequel il est agréable de boire, qu’il s’agisse … Continuer la lecture
Publié dans Quel vin avec les viandes ?, repas de noel, repas familial
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Quel vin avec un gratin dauphinois ?
Du rouge, du blanc, et même du rosé ! Un gratin dauphinois traditionnel s’accompagnera volontiers d’une gamme très étendue de vin : sa texture fondante, épaisse et farineuse en fait un plat idéal pour une association avec une large diversité … Continuer la lecture
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Quel vin avec une fondue bourguignonne ?
Comme tout plat généreux et convivial, une fondue bourguignonne doit être impérativement accompagnée de vin pour satisfaire pleinement ses invités. Toutefois, l’accord entre une viande de bœuf frite dans l’huile d’arachide et un assaisonnement de sauces variées et parfois épicées … Continuer la lecture
Publié dans Quel vin avec les viandes ?, repas familial
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