Archives de catégorie : Vins avec les crustacés

Quel vin avec des crevettes ?

Les crevettes sont des crustacés du même ordre que le crabe ou la langouste. De différentes tailles et prenant différentes couleurs à la cuisson suivant les espèces, leur utilisation en gastronomie est variée. On peut profiter du goût délicat des … Continuer la lecture

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Quel vin avec du homard ?

Le homard est un plat d’exception, dont la finesse et la saveur iodée de la chair doivent être mises en valeur par un vin blanc sec à la fois puissant et délicat, même si d’aucuns lui préféreront un vin rouge … Continuer la lecture

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Quel vin avec des gambas ?

Grosse crevette de mer, la gamba se cuisine de diverses manières, en sauce ou grillée, nature ou épicée. Et c’est justement la recette qui détermine le choix du vin, même si, d’une manière générale, la chair délicate et la saveur … Continuer la lecture

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Quel vin avec les moules marinières ?

Emblème culinaire de la grande braderie de Lille où plusieurs tonnes sont consommées en quelques jours, les moules marinières ou plutôt à la marinière représentent le type de préparation de moules le plus répandu. Il faut cuisiner les moules avec … Continuer la lecture

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Quel vin avec des huîtres ?

Produit phare de la côte atlantique, l’huître est idéalement consommée nature, à la coquille, pour ne pas en altérer le goût. Son parfum fortement iodé doit dès lors être accompagné d’un vin rigoureusement choisi caractérisé tant par son acidité que … Continuer la lecture

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Quel vin avec des coquilles Saint-Jacques

La coquille Saint-Jacques est aujourd’hui l’un des coquillages les plus appréciés des Français. Sa délicatesse et sa finesse, associées à sa rareté, en font toutefois un met principalement consommé lors des repas de fête. Lorsqu’elle est préparée simplement poêlée dans … Continuer la lecture

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