Archives de catégorie : Vins avec les légumes

Quel vin avec un gratin de courgettes ?

Ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne, la courgette est un légume qui se prépare très bien en gratin. La courgette possède la particularité de s’associer à la viande, au poisson et à toutes sortes d’autres légumes. Le gratin de courgettes … Continuer la lecture

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Quel vin avec des asperges ?

Souvent proposées en vinaigrette ou en sauce mousseline, les asperges ont cette particularité de conserver, quelle que soit leur préparation, une certaine amertume. Cette singularité fait de l’asperge un aliment difficilement accommodable au vin. Il est toutefois de coutume de … Continuer la lecture

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