Quel vin avec une assiette landaise ?

L’assiette landaise est un mélange d’ingrédients chauds et froids, autrement appelés salade landaise. Originaire des Landes, elle est composée de crudités (salade, tomates, concombres, etc.) servies avec des gésiers, des aiguillettes et du magret de canard chauds. Des pignons, du cerfeuil, du persil et du croûton relèvent le goût de cet ensemble rafraîchissant.

Salade Landaise

Les vins du sud-ouest constituent bien entendu des vins idéaux pour accompagner une assiette landaise. Un Bergerac rouge, souple et frais, constitue ainsi un choix tout désigné en matière de vin rouge.
Si c’est un vin blanc que vous souhaitez boire, le Côtes de Duras, avec sa bouche nerveuse et racée, est un excellent choix.
Vous pouvez aussi choisir de déguster un vin blanc moelleux comme le Côtes de Bergerac.

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