Quel vin avec du magret de canard ?

Le magret de canard est un filet de viande découpé dans la poitrine de cette volaille. Généralement cuit au gril et servi saignant ou rosé, il peut être accompagné de sauces aussi variées que des sauces au poivre, du vinaigre balsamique ou même du miel. Le magret de canard est généralement servi sur une table traditionnelle, pourtant son invention ne remonte qu’aux années 1960, date avant laquelle on servait ce morceau confit.
Pour profiter au mieux d’un magret de canard, optez pour un vin de Bourgogne léger et facile comme un Fixin.
Dans la région de Bordeaux, un Saint-Émilion se mariera aussi agréablement grâce à ses tanins souples.
Il est aussi possible de se tourner vers un vin du sud-ouest pour accompagner le magret de canard. Un Cahors ou un Côtes de Bergerac rouge, bien que différents, sont parfaitement indiqués avec ce plat.

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