Quel vin avec un canard à l’orange ?

Le canard à l’orange est un plat en sauce mêlant le goût du canard, de l’agrume et du Grand Marnier. En effet, c’est dans cet alcool que le canard et les quartiers mijotent, conférant à ce plat un goût à la fois puissant et original. C’est au milieu du XXe siècle, à Paris, que René Lasserre a inventé ce plat.
Pour accompagner un canard à l’orange, le Gigondas, à la bouche structurée et fruitée, est un choix parfait.
De la même manière, optez si vous le souhaitez pour un Graves rouge et ses arômes de fruits noirs.
Par ailleurs, la dégustation d’un canard à l’orange peut aussi être soutenue par un Vin Jaune du Jura, à la fois complexe et aromatique.
Enfin, son voisin, le Côtes du Jura blanc, frais et fruité, peut aussi constituer un excellent accompagnement du canard à l’orange.

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