Quel vin avec un poulet au curry ?

Le poulet au curry est un plat en sauce dans lequel du poulet mariné dans des épices est cuit avec une sauce épicée à base de curry. Si les origines de ce plat sont indiennes, on rencontre des variantes du poulet au curry dans de nombreux pays, notamment en Asie et aux Antilles où l’on parle de cari.
Le Côtes de Provence rouge constitue un choix tout désigné pour accompagner un poulet au curry. Ses saveurs fruitées mettent ainsi en valeur les épices du plat.
Il est aussi possible de choisir un Bordeaux rouge comme le Graves, à la fois souple et épicé grâce à l’équilibre entre Cabernet et Merlot.
Vous pouvez aussi choisir de déguster un vin blanc. Tournez-vous alors vers un vin du sud-ouest comme le Jurançon dont le goût sucré se mariera parfaitement au poulet au curry.

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