Archives de catégorie : Vins avec les spécialités venues d’ailleurs

Quel vin choisir pour accompagner des sushis ?

Il est bien beau de vouloir commander japonais mais quel vin choisir pour accompagner vos sushis ? Outre les traditionnels sakés (comme le Ginjo saké ou encore le Daiginjou saké), qui sont servis notamment avec les sashimis au Japon, certains … Continuer la lecture

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Quel vin avec des lasagnes ?

Les lasagnes, d’origine italienne, sont constituées de plaques de pâtes alimentaires superposées entre lesquelles sont intercalés différents ingrédients (fromage, sauce tomate mélangée à de la viande hachée, sauce béchamel). Le succès de ce plat tient en grande partie au goût … Continuer la lecture

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Quel vin avec un bœuf Stroganoff ?

Le bœuf Stroganoff est un plat de bœuf mélangé avec de la crème, des champignons et des oignons. C’est la présence d’épices, et notamment du paprika, qui lui donne son goût prononcé et caractéristique. Ce plat trouve son origine en … Continuer la lecture

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Quel vin avec un poulet au curry ?

Le poulet au curry est un plat en sauce dans lequel du poulet mariné dans des épices est cuit avec une sauce épicée à base de curry. Si les origines de ce plat sont indiennes, on rencontre des variantes du … Continuer la lecture

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Quel vin avec des nems ?

Plat traditionnel du Vietnam, les nems allient le croquant de la galette de riz, le moelleux de la farce à base de viande (généralement du porc) et de champignons noirs, à la fraîcheur de la menthe et à l’acidité de … Continuer la lecture

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Quel vin avec des sushis ?

Les sushis constituent le plat de référence de la cuisine japonaise. Constitués de poissons crus, de riz et d’algues séchées, les sushis sont des mets relativement difficiles à bien préparer. On distingue quatre types de sushi, à savoir le Nigirizushi, … Continuer la lecture

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Quel vin avec un tajine ?

D’origine marocaine, le tajine ou tagine se compare à un ragoût. Il se compose de légumes cuits à l’étouffé accompagnés de viande de mouton ou de poulet. La particularité du tajine est que le même mot désigne à la fois … Continuer la lecture

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Quel vin avec un osso bucco ?

L’osso bucco est un plat italien qui est originaire de Milan. Dans cette spécialité transalpine, on retrouve comme ingrédient principal du jarret de veau. Comme autres ingrédients, il y a notamment des légumes, de la farine, de la sauce tomate … Continuer la lecture

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Quel vin avec le couscous ?

Le couscous est un plat traditionnel du Maghreb. Il est composé de semoule de blé dur et de pois chiches agrémentés de bouillon. A cela viennent s’ajouter selon les goûts où les recettes locales plusieurs ingrédients que ce soit de … Continuer la lecture

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