Le gratin de poisson est un plat facile à cuisiner et très savoureux. Il suffit de couper en dés différents types de poissons (saumon, colin, truite, cabillaud…), de joindre un oignon, de rajouter du persil, sel et poivre. Ensuite, rajouter une sauce béchamel et mettre du gruyère râpé pour gratiner.
Un Pinot gris d’Alsace en blanc se conjugue bien avec le gratin de poisson. Vin complexe au niveau des arômes, il gagne à être plus connu.
Un Chardonnay de Bourgogne en blanc convient très bien à ce plat. Grâce à son équilibre entre sucre et acidité, il se révèle bien proportionné pour le gratin de poisson.
En choisissant, une valeur sûre comme le blanc Pouilly-fumé, on ne prend aucun risque car il accompagne parfaitement tous les plats qui comportent dans leurs préparations des produits de la mer.