La dinde aux marrons est une dinde rôtie au four et farcie. Souvent accompagné de haricots verts ou de pommes de terre, c’est un plat riche qui peut s’avérer sec et avec lequel il est agréable de boire, qu’il s’agisse d’eau ou de vin. C’est le plat traditionnel du réveillon de Noël en France.
Le Bourgueil rouge et son goût prononcé constituent le choix idéal pour accompagner une dinde farcie aux marrons.
Si vous préférez un vin rouge plus puissant, choisissez alors un vin du sud-ouest comme le Cahors et ses arômes de cassis et de pruneau.
Enfin, si c’est un vin rouge souple que vous souhaitez déguster, optez pour un bordeaux Saint-Émilion Grand cru, au nez concentré et bien charpenté, qui mettra en valeur votre dinde aux marrons.
Dinde aux marrons