Emblème culinaire de la grande braderie de Lille où plusieurs tonnes sont consommées en quelques jours, les moules marinières ou plutôt à la marinière représentent le type de préparation de moules le plus répandu. Il faut cuisiner les moules avec du vin blanc, du thym, du laurier, de l’ail et des échalotes. Elles sont généralement consommées avec des frites.
Un blanc Muscadet de Bourgogne s’impose ! On retrouve dans ce vin du Val de Loire des arômes de fruits et de fleurs tout en fraîcheur. C’est véritablement un cru idéal pour accompagner tous les fruits de mer.
Un blanc Pouilly-fumé représente un choix alternatif intéressant. Il doit être consommé jeune, il est ample et long en bouche.
Toujours dans les blancs, un vin d’appellation Gros-plant des Pays de Loire est un choix intéressant. C’est un vin étonnamment acidulé. On percevra notamment des arômes de pamplemousses et de citrons.