Le camembert est un fromage normand constitué de lait cru de vache. Protégé et reconnu par les labels AOC et AOP, le camembert se caractérise par une pâte molle à croute fleurie. Le vrai camembert de Normandie est composé de 45 % de matière grasse. Il faut 2,2 litres de lait pour fabriquer un fromage, et il est obligatoirement commercialisé dans une boîte en bois.
Un Vougeot de Bourgogne en rouge constitue un excellent accord avec le camembert. Il est charnu et long en bouche, parfait pour ce type de fromage.
Un Gamay d’Anjou du Val de Loire se conjugue aussi très bien avec le fromage normand. Il est très aromatique et frais.
Beaucoup plus surprenant, on peut savourer un camembert avec du Cidre. Choisissez un Brut label rouge de Normandie, l’amertume surprendra agréablement vos papilles.